了解商周時期的青銅器
中國飲食文化源遠流長，青銅飪食器包括鼎、鬲、甗、簋、盨、簠、敦、豆等。“鐘鳴鼎食”體現(xiàn)了古代貴族飲食場面的奢華。
青銅鼎是由新石器時代的陶鼎演變而來，它是重要的飪食器，也是青銅器中使用時間長的器皿，一般用于祭祀或宴飲等重要場合烹煮肉食。升鼎又叫正鼎，用以“明尊卑，別上下”，被用作象征等級制度和權(quán)力的標(biāo)志。
據(jù)《周禮》記載，西周時天子用九鼎，稱為太牢；諸侯一般用七鼎，稱為大牢；卿大夫用五鼎，稱為少牢；士用三鼎或一鼎。趙卿為當(dāng)時晉國的卿大夫，以其身份享用諸侯級別的禮制可視為僭越。
青銅器廠家介紹中國青銅時代始于公元前兩千年左右，經(jīng)夏、商、西周、春秋和戰(zhàn)國早期，大約1600年之久。距今4500年～4000年前，是中國青銅器的萌芽與形成時期。
此時期，石器和陶器是人們?nèi)粘Ｉ钪衅毡榈纳顒谧鞴ぞ摺Ｈ藗冊诓墒^程中，遇到較大的石塊，會架起火來將其燒裂，由此逐漸獲得用火冶煉礦石的技術(shù)。
其間，銅和鉛、錫等共生的礦石混在一起經(jīng)過火燒之后，熔化又冷卻，凝結(jié)成了青銅餅塊。人們發(fā)現(xiàn)青銅可以鑄造成比石器工具更硬、更耐用的兵器和工具，而且可以反復(fù)利用，于是中國早的青銅器得以誕生。
青銅器在世界各地均有出現(xiàn)，是一種世界性文明的象征。早的青銅器出現(xiàn)于6000年前的古巴比倫兩河流域。蘇美爾文明時期雕有獅子形象的大型銅刀是早期青銅器的代表。
青銅器在2000多年前逐漸由鐵器所取代。中國青銅器制作精美，在世界青銅器中享有很高的聲譽和藝術(shù)價值，代表著中國4000多年青銅發(fā)展的高超技術(shù)與文化。
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